HET HAAGSE KOOKBOEK (1968) door F.M. Stoll en W.H. De Groot

---

Beschrijving

HET HAAGSE KOOKBOEK
RECEPTEN, MENU S EN RECEPTENLEER
HUISHOUDSCHOOL-LAAN VAN MEERDERVOORT - DEN HAAG  
door F.M. Stoll en W.H. De Groot
OUD-LERARESSEN AAN DE SCHOOL 
VIJFTIGSTE DRUK - 1968
VAN GOOR ZONEN 
DE GEBROEDERS VAN CLEEF 
DEN HAAG 
Typografie: Aldert Witte 
Druk: Geuze Dordt 
Bandontwerp: Max Velthuys 
(De band is afwasbaar) 

Gebonden boek met harde zwarte kaft met witte letteropdruk met illustratie in goede conditie;
624 pagina s met tientallen kleuren- en zwart/wit foto s, illustraties enz.;

Om aan een wens van vele leerlingen en oud-leerlingen onzer School te voldoen, stelden wij dit kookboek samen, in de hoop dat ook menige huisvrouw, niet-oudleerling van de Huishoudschool - Laan van Meerdervoort, hierin veel zal vinden, van wat zij op dit gebied zoekt. 
Den Haag, augustus 1934 
F. M. Stoll - W. H. de Groot 

De vijfde oplage
Den Haag, november 1940 

De twaalfde druk 
Den Haag, juli 1944-1946 

De achttiende druk 
Den Haag, februari 1949 

De twintigste, tweeëntwintigste en vierentwintigste druk  
Den Haag, 1950-1952

De zesentwintigste druk
Den Haag Juli 1953 

De dertigste druk 
Den Haag, december 1955 

De zevenendertigste druk
Den Haag, september 1961 

De zevenenveertigste druk 
Den Haag, 1966 

De vijftigste druk
Waar boter staat wordt bedoeld boter of margarine. 
De recepten zijn gemiddeld berekend voor 4 personen. De porties zulldlen groter moeten zijn als de maaltijd uit een enkele gang bestaat, terwijl ze bij een meer uitgebreide maaltijd kleiner genomen kunnen worden. 
Den Haag, 1968

INHOUD

In plaats van wegen 
Groenten en vruchten in verschillende maanden van het jaar 
De meest gebruikte handappels en peren 
Menu s voor iedere maand 
Menu s die vlug klaar zijn 
Menu s voor huiselijke dineetjes 
Gerechten als aanvulling van de koffietafel 
Wat kunnen we onze gasten geven bij middag- of avondbezoek 
Sandwiches, kleine hapjes of toothpicks, dips 
Hors d oeuvre of koude voorgerechten, slaatjes 
Sausen 
Soepen 
Warme voorgerechten, lunchschotels 
Eieren en eiergerechten 
Vlees 
Wild en gevogelte 
Vis 
Groenten 
Stamppotten, gemengde gerechten 
Vruchten 
Aardappelen 
Nagerechten 
Zoete sausen 
IJsgerechten 
Koude dranken, ijsdranken, vruchtencocktail 
Warme dranken 
Gebak 
Versnaperingen 
Inmaak 
Pressure cooker, koken in hooikist of couranten 
Gegevens bij het gebruik van Amerk. en Eng. recepten 
Alfabetisch register 
Verklarende woordenlijst 
Afbeeldingen